供应江门客户东莞食堂承包公司祥瑞讲述食堂承包中的食品卫生管理详细内容
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食品卫生管理
1、初加工处理过的原料应及时烹调,烹调时要撑握火候煮熟煮透,以**食用安全,防止中毒事故发生。
2、加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间**过4小时,要重新回炉加热处理,才能食用。
3、东莞食堂承包公司【祥瑞】提醒生、熟食物要分别入冰箱存放,并有明显的标志标明,不得混放,以防熟食品受到污染。若生熟食品存放在同一冰箱或冰柜中,熟食品用保鲜膜覆盖后保存。
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主要经营祥瑞膳食管理有限公司,系农副产品批发大型股份制企业,其膳食管理有限公司经过多年的不懈努力,在饭堂承包、厨房布局、粮油及农副产品批发等方面正取得辉煌业绩。正成长为珠三角地区团体膳食行业的一支新秀。。
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