供应食堂承包公司祥瑞**为您提供厨房和餐具的卫生管理

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食堂承包****【祥瑞，王生，】食堂承包公司，深圳食堂承包公司，东莞餐饮公司，广州食堂承包。

厨房、餐具卫生管理
(1)、设为岗位责任制，实行定人、定位、定物、分工合作。
(2)、餐具使用后进行严格消毒，并**按照以下程序操作：一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁。
①  刮：用塑料铲除餐具内的残余物；
②  冲：用清水冲掉油污及杂物；
③  浸泡：用配有消毒药品的液泡15分钟左右；
④  洗：用清水洗净；
⑤   消毒放入消毒柜内充分消毒；
(3)、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等传染性东西污染食物并定期采用有效方式进行处理。
(4)、食堂承包公司【祥瑞】供应仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫整理检查，保持空气流通以防发霉、变质。
(5)、厨房工具用完后，按规定处理，摆放有序，刀砧每次用完后应**清洗干净后竖放，以确保底、面、边“三面光”。
(6)、冷藏柜应定期解冻、清洗，保持制冷效果及冷柜内环境卫生。
(7)、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池和一切水沟渠道使用后应及时**清洗保持干净、整洁。

公司名称：东莞市祥瑞膳食管理服务有限公司
食堂承包公司　
负责人：王生 
电话：0769-82737498   
手机： 13509212422 
传真：0769-82739899 
邮箱：Xiangrui-XR@    
地址：东莞市黄江镇黄江大道伟城商务大厦6楼

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