清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种 食堂承包公司祥瑞供应

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清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种?食堂承包公司【祥瑞】供应：
(1)清水浸池洗涤法。深圳食堂承包公司主要用于叶类蔬菜，如*、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2一3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
(2)碱水浸泡清洗法。大多数**磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5一10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5一15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
(3)加热烹任法。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸醋类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2一5分钟后立即捞出，然后用清水洗1一2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。

公司名称：东莞市祥瑞膳食管理服务有限公司
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